Descripció
El carbassó és una planta anual d’arrels profundes, tija curta i aspra al tacte i de creixement limitat. Les seves fulles són peciolades amb limbes lobulats de vores serrades i de color verd variable entre més clar i més fosc. La seva floració és monoica (flors masculines i flors femenines) i els seus fruits són pepònides de forma cilíndrica/allargada i sense cavitat central. El color de l’epidermis del fruit és variable, i pot ser verd, blanc, ataronjat o groc.
A Espanya es produeixen unes 600.000 tones, de les quals se n’exporten un 50% aproximadament. Un 65% de les 11.000 hectàrees cultivades són produïdes, i se situen majoritàriament a les províncies d’Almeria, Granada i Màlaga.
Sòl
Sol preferir sòls de textura lleugera/mitjana, especialment rics en matèria orgànica. És resistent a una acidesa mitjana i tolera una certa alcalinitat del sòl. Dins de les hortícoles, el carbassó és relativament tolerant a la salinitat.
PH
Salinitat
Qualitat
Temperatura
El carbassó és una planta que necessita temperatures entre 21 i 35ºC per mantenir un creixement òptim. El creixement vegetatiu augmenta si la temperatura està situada entre els 18 i els 24ºC.
Reg
El carbassó presenta més necessitat hídrica durant la fase d'engreixament del fruit. Com que és un tipus de planta que fructifica de forma contínua, cal assegurar un bon maneig del reg durant tota la fase d'engreix per obtenir rendiments més grans.
Propietats de reg
Varietats
Les varietats més utilitzades són les de color verd, com Black Beauty, Black Jack F1, President F1 i Verd Zenatas; les de color groc com Dixie, Seneca, Gold Slice F1; i les de color blanc com a Mitjà Llarg Blanc arestat, Gesdida F1, Opal F1.