Canya de Sucre

La canya de sucre és una planta plurianual amb un sistema radicular fasciculat desenvolupat a partir d’un rizoma robust. D’aquest rizoma broten les tiges, les quals són una canya massissa que pot arribar als 2, 4 o 6 metres. Les fulles són lanceolades amb una beina abraçadora, de vores tancades i superfície pubescent. La inflorescència és una panícula terminal d’aspecte plomós, densa i de fins a 60cm de longitud.

A Espanya, el cultiu de canya de sucre és molt limitat. Es cultiven aproximadament 17 hectàrees de canya de sucre, les quals generen una producció de 1.091 tones anuals. La varietat més estesa a Espanya és l’NCO-310. A escala mundial, s’acostumen a cultivar híbrids d’espècies del gènere Saccharum. Els països amb més hectàrees cultivades són Brasil (>5 milions), Índia (4,3 milions) i Xina (1,3 milions).