Description
L'orge est la quatrième céréale la plus importante au monde, après le blé, le maïs et le riz. C'est une céréale dont l'inflorescence sert principalement à la classer, principalement l'orge à 2 rangs et l'orge à 6 rangs existants. C'est une plante herbacée au système racinaire fasciculé et à la tige très souple. Son grain pousse inséré dans les enveloppes de ses fleurs, qui sont autofertiles.
En Espagne, environ 2,6 millions d'hectares d'orge sont cultivés, avec seulement 13 % de cette superficie destinée à l'orge à 6 rangs et le reste à l'orge à 2 rangs. En tonnes, la production totale est de 9,1 millions de tonnes dans son ensemble.
Sol
Ils préfèrent les sols bien drainés (mais pas totalement sablonneux) et pas trop argileux. Il préfère particulièrement ceux qui ont une texture moyenne comme le limon ou le limon argileux. Il pousse relativement bien dans des sols avec un pH de 6 à 8,5. Il tolère l'excès de calcium dans le sol et résiste à la salinité.
Ph
Salinité
Qualité
Température
L'orge a besoin d'un minimum de 6°C pour pouvoir pousser, bien que sa croissance s'arrête à 0°C. Il est résistant au froid et les variétés d'hiver peuvent supporter des températures jusqu'à -10ºC. Selon le climat de la région, si l'hiver est trop froid, il sera recommandé de cultiver des variétés de printemps. Sa température de croissance optimale est d'environ 15 ºC, étant l'optimum pendant la montaison légèrement plus élevée (17 ºC).
Irrigation
Propriétés d'irrigation
Variétés
Les variétés d'orge à 2 rangs cultivées en Espagne sont Beka, Alpha, Berangene, Blance, Clarine, Eva et Germania, entre autres. Parmi les variétés d'orge à 6 rangs, les plus courantes sont Albacete, Barbarrosa, Dobla, Málaga et Monlon, entre autres.