Description
Le blé est la céréale la plus importante au monde, constituant à grande échelle la principale source de calories et de protéines dans l'alimentation humaine. C'est une plante herbacée qui développe 7 à 8 feuilles en forme de bande se terminant en pointe. Son système racinaire est fasciculé et très développé, pouvant avoir des racines jusqu'à 1,5 m de profondeur si le sol est suffisamment meuble. Le blé est une plante autogame. Lorsque les étamines sortent, elles sont déjà fécondées par la plante elle-même.
En Espagne, environ 1,3 million de tonnes de céréales de blé tendre et 6,7 millions de tonnes de céréales de blé semi-dur/tendre sont produites chaque année. La superficie totale cultivée atteint 2 millions d'hectares dans tout le pays, dont 375 000 hectares consacrés à la culture du blé dur et 1,7 million d'hectares à la culture du blé semi-dur/tendre.
Sol
Concernant le sol, le blé a besoin de sols profonds et bien drainés pour développer son système racinaire extensif. Il a besoin de sols à haute teneur en matière organique et en azote, avec un pH optimal de 6 à 7. Bien qu'ils tolèrent un pH pouvant aller de 5 à 8. Le blé a une tolérance modérée à la salinité
Ph
Salinité
Qualité
Température
Le blé préfère les climats froids, avec des températures de croissance optimales d'environ 25 °C. Sa température minimale de croissance est de 3 ºC, et à 30 ºC sa croissance est ralentie par un excès de chaleur. Pendant la floraison, des températures supérieures à 16 ° C sont nécessaires, car en cas de températures plus basses, la fleur peut ne pas s'autoféconder.
Irrigation
Ses besoins en eau sont compris entre 200 et 1 750 mm par an, avec une valeur souhaitable de 600 mm par an. Ils auront besoin d'une plus grande quantité d'eau, en particulier lors de la montaison.
Propriétés d'irrigation
Variétés
Selon l'utilisation finale du blé, on peut le différencier en blé dur (pour la semoule et les pâtes) ou en blé tendre (pour le pain, l'alimentation animale et la confiserie). Il existe plus de 150 variétés de blé tendre et 90 variétés de blé dur enregistrées auprès du ministère espagnol de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation. Les blés tendres les plus représentatifs sont Anza, Astral, Babe, Gazul, Sarina et Pinzón. Parmi les blés durs, les plus représentatifs sont Antón, Don Pedro, Gallareta, Jabato, Sula et Vitrón, entre autres.
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