Descripció
El blat és el cereal més important a escala mundial, i constitueix a gran escala la principal font de calories i proteïnes de l’alimentació humana. És una planta herbàcia que desenvolupa 7-8 fulles en forma de cinta i acabades en punta. El seu sistema radicular és fasciculat i molt desenvolupat, i pot tenir arrels de fins a 1,5m de profunditat si el sòl és prou solt. El blat és una planta autògama. Quan els estams surten ja estan fecundats per la mateixa planta.
A Espanya, es produeixen anualment uns 1,3 milions de tones de gra de blat tou i 6,7 milions de tones de gra de blat semidur/tou. La superfície total de cultiu arriba als 2 milions d’hectàrees a tot el país, i es destinen 375.000 hectàrees al cultiu de blat dur i 1,7 milions d’hectàrees al cultiu de blat semidur/ tou.
Sòl
Amb relació al terra, el blat necessita sòls profunds i ben drenats per desenvolupar el seu ampli sistema radicular. Necessita sòls amb alt contingut de matèria orgànica i nitrogen, amb pH òptims de 6 a 7. Tot i que toleren pH que poden anar de 5 a 8. El blat presenta una moderada tolerància a la salinitat
PH
Salinitat
Qualitat
Temperatura
El blat prefereix climes freds, amb temperatures òptimes de creixement de 25ºC aproximadament. La seva temperatura mínima de creixement és 3ºC, ia 30ºC el seu creixement es veu alentit per excés de calor. Durant la floració calen temperatures superiors als 16ºC, ja que en el cas de tenir temperatures inferiors la flor pot no autofecundar-se.
Reg
Els seus requeriments hídrics són entre 200 i 1.750 mm anuals, amb un valor desitjable de 600mm anuals. Necessitareu una major quantitat d'aigua, sobretot durant l'espigat.
Propietats de reg
Varietats
Depenent de l'ús final del blat, el podem diferenciar en blat dur (per sèmoles i pastes) o blat tou (per a pa, pinso i confiteria). Hi ha inscrites al Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació d'Espanya més de 150 varietats de blat tou i 90 varietats de blat dur. Les més representatives de blat tou són l'Anza, Astral, Babe, Gazul, Sarina i Pinzón. De blat dur, les més representatives són l'Antón, Don Pedro, Gallareta, Jabato, Sula i Vitrón, entre moltes altres.
Altres cultius similars