Descripció
La ceba és una planta biennal que forma un bulb tunicat. Les arrels són fasciculades, de color blanc i no gaire profundes. Les beines que protegeixen el bulb acumulen fotoassimilats i s’engruixeixen, i es converteixen en l’òrgan d’aprofitament de la planta. En el segon any creix el tàlem floral i floreix la planta.
A Espanya es cultiven unes 23.000 hectàrees de ceba, de les quals gairebé la totalitat es cultiva en regadiu. Les regions on hi ha més producció són el Llevant, Andalusia i Castella-la Manxa.
Sòl
Prefereix sòls de consistència mitjana o lleugera. S’adapta tant a sòls moderadament alcalins com a sòls lleugerament àcids amb pH de 6 a 6,8. És una planta relativament sensible a la salinitat, tant del sòl com de l’aigua.
PH
Salinitat
Qualitat
Temperatura
Tot i que la ceba és una planta resistent al fred, la seva temperatura òptima de creixement està entre els 12 i 24ºC. A menys de 5ºC comença a alentir-se el creixement, ia més de 29ºC ja pateix danys per la calor.
Reg
La ceba té unes necessitats hídriques més grans quan els bulbs estan engreixant. Quan arriben a la seva mida normal s'ha de parar el reg perquè la planta assequi el seu sistema aeri i es concentrin els nutrients al bulb.
Propietats de reg
Varietats
Les diferents varietats a Espanya s'agrupen depenent de la forma i el color dels bulbs. N'hi ha de globosos, discoïdals, piriformes i de color blanc, vermell i fins i tot groc. A Espanya hi ha unes varietats molt apreciades d'origen valencià, com el Babosa, Medi gra, Llíria o Valenciana de Gra. Entre altres més hi ha el Blanca Gran de Fuentes, Groga de Cap Gran Achatada o Roja d'Amposta.