Descripció
La platanera és una planta herbàcia perenne la part aèria de la qual morirà després de la fructificació, però es podrà reproduir gràcies als rebrots que creixen a la seva base. La tija veritable es troba sota terra i es coneix com a corm o rizoma. La part aèria que es veu es denomina pseudotija i està formada per un conjunt de beines foliars superposades. En el seu meristema apical es formaran les fulles i eventualment les inflorescències. Aquestes són força complexes, i formen unes bràctees amb un grup de flors cadascuna. Les flors són hermafrodites i necessiten de 3 a 10 mesos (segons el clima) per acabar el cicle productiu i poder collir els plàtans.
A Espanya, la platanera es cultiva íntegrament a les Illes Canàries. Es cultiven aproximadament 9.000 hectàrees de les quals es produeixen unes 385.000 tones anuals. A escala mundial, Índia és el país amb una major producció de plàtans (29 milions de tones), seguit per Xina (13 milions) i Indonèsia (7 milions).
Sòl
Pot ser cultivada en sòls molt variables, des de molt sorrencs a molt argilosos. En el cas del cultiu en sòls sorrencs, cal contrarestar d'alguna forma el drenatge per evitar que la planta no pugui absorbir l'aigua necessària. També necessiten que el sòl sigui alt en matèria orgànica (>2,5%) i que aquest tingui una quantitat considerable de potassi i magnesi, ja que és un cultiu molt exigent en aquests dos nutrients.
PH
Salinitat
Qualitat
Temperatura
La platanera és una planta que necessita un clima específic, concretament el de les illes Canàries, per poder donar el màxim rendiment. Està adaptat a un clima de temperatures suaus de 22 a 30 ºC. A menys de 20ºC el cultiu només pot produir més si s'augmenten les temperatures. No serveix fer cap canvi en la nutrició o fertilització a temperatures inferiors. El seu creixement es promou a temperatures de 22ºC, la producció de fulles a 30ºC i la productivitat dels seus fruits a 27ºC.
Reg
La platanera té requeriments hídrics molt alts, i necessita humitats relatives de 60-80% per poder produir de forma òptima.
Propietats de reg
Varietats
Les varietats més esteses a Espanya són Petita Nana, Gran Nana, Gruixuda i Zelig. Totes aquestes pertanyen al subgrup Cavendish.